一月のお知らせ

１月１日～６日

１１日・１２日

１８日

２５日

がお休みになります。


皆様良い、お年をお過ごしくださいませ！

佐渡の迷い鰹

暖かい海を好む鰹は太平洋側に多く、日本海側には鰹の漁場がないとされていますが、この時季、稀に獲れることがあるといいます。

鮮度が命の鰹が佐渡で獲れるなんて！キレイな赤色をした鰹。是非お召し上がりください。村山

１２月の営業のお知らせ

１２月のお休みは

７日（月）・２１日（月）２９日（火）・３０日（水）３１日（木）となります。

３１日はおせち料理の引き渡し日となりますので宜しくお願い致します。

冬がやってきます

秋から冬へ移り変わる事を思わせてくれる食材。

 

天然野鴨の季節がやってきました。

遠くから飛来したばかりの鴨はまだ、少しスリムなお兄さんですが、

これから寒さと共に蓄えて、良い具合に脂が乗るのでしょう。

初物の今を召し上がって頂いて、味の変化を楽しむのも季節の食材ならではの楽しみですね。

こちらと合わせての、ボージョレ…は置いてませんが、各種ワインもございますし、少し甘味と酸度

 

のある日本酒でチビチビと楽しむのも、良い’カモ’しれません…はい。すみません。　　村山

めずらし…

ここ最近は、山のモノばかりのご紹介でしたが、本日は海のモノをご紹介。

 

 

 

 

 

熊本県から、九絵と赤仁（スジアラ）が送られてきました。

馴染みがないですよねぇ、二匹とも。食べてみたくないですか？

 

 

酒蒸しやお造りなどでご提供致します。

 

 

新潟では、中々お目にかかる事のないお魚たちを、

 

是非召し上がってみてください！

 

食べ頃は明日、明後日…かなぁ…　　　

 

村山

 

 

 

本日も

天然なめこを入荷致しました。

まだ味わっていないお客様はお急ぎくださいませ。

秋の味覚、もうちょっと楽しめそうです！

11月のお知らせ

１１月のお休みは、

３日(火）文化の日・４日（水）

９日（月）

１６日（月）

２３日　（月）勤労感謝の日

３０日（月）となります。

宜しくお願い致します。